「纯素」苹果软芯蛋糕

作者： 大路_Meiyi

很爱苹果蛋糕，同事做了一次觉得很好吃，要来方子试了一下，制作难度不高。跟我之前的一款用苹果泥的版本相比更甜、果香气也更加刺激。 原方链接（德语带视频）https://www.einfachbacken.de/rezepte/veganer-apfelkuchen-einfach-mit-leckeren-streuseln

用料

• 饼皮部分：
• 面粉 300克
• 糖 100-150克
• 肉桂粉 2茶匙/喜欢可多加
• 人造黄油 180克
• 内馅部分：
• 苹果 1200克
• 柠檬 半个
• 糖 50克
• 水 100克
• 水淀粉 2饭匙
• 香草糖 一包/7克
• 水/勾芡 2饭匙

「纯素」苹果软芯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料合集

步骤 2

饼皮粉末类全部放到一起拌均后放入人造黄油揉成面团。不是素食的也可以用一般黄油，我都是先放到微波炉里转一下，软了之后和面，这个面团糖油比例大很好搓。

步骤 3

搞好后放冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

苹果削皮，切块，然后挤上柠檬汁拌匀备用。

步骤 5

白糖放入煮锅，中火几分钟后会蔗糖化。

步骤 6

蔗糖话后，放入苹果和水，煮4-5分钟。

步骤 7

用芡粉和香草糖勾一下芡

步骤 8

把芡水倒进锅中搅拌，粘稠后离火。

步骤 9

烤箱180度预热。 取出面团，在2/3处切一刀。26寸烤盘摸油，拿大块的用来铺饼皮。

步骤 10

饼皮边缘垒起3厘米。

步骤 11

将苹果倒入。

步骤 12

把剩下的1/3面团打散成小块，洒在苹果上。 烤箱180度（无通风）中层烤55分钟。

步骤 13

出炉后至少冷却2小时，内馅凝固后开吃。

步骤 14

中间馅芯像是水果软糖那样酸甜浓郁~

菜谱创建时间：2023-02-11 02:53:44