牙签嫩牛肉

作者： 暖是春天的风

用料

• 牛里脊 300克
• 蚝油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 2克
• 白糖 2克
• 盐 适量
• 花椒粉 2克
• 姜 适量
• 黄酒 少许
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 白芝麻 适量
• 玉米淀粉 适量
• 香葱

牙签嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

选牛肉很重要，牛里脊，要看里脊里是否带雪花，带雪花的里脊要比纯里脊瘦肉要嫩。切长薄片后加胡椒粉，盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，少许黄酒，生姜切片，用手把姜汁挤出来，加少许玉米淀粉

步骤 2

抓拌均匀，再到少许食用油封住肉汁

步骤 3

牙签用开水烫一下，备用；把牛肉串成串

步骤 4

全部串好备用

步骤 5

可以准备烧烤料，没有烧烤料可以自己配制，孜然半颗粒，熟芝麻，辣椒粉要根据自己吃辣的程度加

步骤 6

锅中放少许油，加热

步骤 7

把牛肉倒进去一面煎制变色再翻一面

步骤 8

两面变色后加事先准备好的烧烤料

步骤 9

翻炒均匀加香葱

步骤 10

即可。超级简单

菜谱创建时间：2023-02-12 22:27:37