毋米粥火锅

作者： sys1010

超爱吃毋米粥火锅，自己在家做，步骤简单，食材新鲜～

用料

• 大米 50克
• 2人份食材
• 蛤蜊 半斤
• 新鲜鲍鱼 6个
• 蛏子王 4个
• 基围虾 10只
• 大扇贝 2个
• 牛肉丸 6个
• 竹荪 适量
• 响铃卷 6个
• 荔浦芋头 1厚片
• 喜欢的蔬菜 1盘
• 蘸料
• 小青柠 4颗
• 香菜 2颗
• 小红椒 2颗
• 海鲜酱油
• 白胡椒粉

毋米粥火锅的做法步骤

步骤 1

大米提前一晚浸泡，第二天取 3/4份量的大米和泡大米的水一起用料理机打碎，倒入砂锅

步骤 2

加入剩下的大米，加水至砂锅基本全满

步骤 3

大火煮开后转小火，继续煮20-30分钟，中间注意时不时搅拌以免糊锅

步骤 4

煮到米粒开花即可

步骤 5

蛤蜊提前洗净吐沙，用白蛤、黄蚬子、青蛤之类的都行

步骤 6

蛏子王、鲍鱼和扇贝处理干净洗净备用，鲍鱼可以切一下花刀

步骤 7

基围虾洗净，牛肉丸备用

步骤 8

竹荪泡发切段备用，荔浦芋头切粗条

步骤 9

青菜洗净备用

步骤 10

小青柠洗净，香菜洗净切碎备用。调料的话就用3大勺海鲜酱油（没有用味极鲜、生抽也行），加入少许白胡椒粉，挤入小青柠汁，加入香菜碎，吃辣的话加小红椒圈

步骤 11

把煮好的粥水倒入吃火锅的容器，煮开就可以开始涮火锅了。 一般从蛤蜊贝类开始涮，3分钟左右即可，根据锅的火力可以调整煮的时间

步骤 12

蛏子王、蛤蜊

步骤 13

鲍鱼、基围虾

步骤 14

煮的烂烂的芋头和吸满汤汁的响铃卷

步骤 15

海鲜和这个蘸料绝配！

菜谱创建时间：2023-02-13 19:12:04