49.咸肉菜饭【羊小姐de午餐】

作者： 美食家吃货羊小姐

在上海时特别喜欢吃咸肉菜饭，以前小学吃过同学妈妈做的无锡菜饭就特别喜欢

用料

• 咸肉或腊肠 适量
• 青菜或小白菜 一小把
• 米饭 小碗

49.咸肉菜饭【羊小姐de午餐】的做法步骤

步骤 1

腊肠去掉肠衣，我的是生制腊肠稍微蒸了一下

步骤 2

小白菜焯水后滤干，撒一点点盐备用

步骤 3

米饭我蒸了半熟方便制作，如果生米就需要在炒锅里长时间焖煮

步骤 4

腊肠下锅炒出里面油脂，加入小白菜炒起来，记得加一点糖

步骤 5

加入半熟米饭，如果半熟了就不用再加水，直接翻炒把半熟米里的水分蒸发干就行，如果生米需要再加入水进行蒸制

步骤 6

因为米饭有水分不会糊，会有一些米饭锅巴很好吃，加点盐调味，水分干了，也就好了

步骤 7

来吧开吃

49.咸肉菜饭【羊小姐de午餐】的小贴士

小青菜或小白菜焯水后加一点点盐要不太咸了，最后出锅前加盐一定先尝尝再调味，就要简单的味道

菜谱创建时间：2023-02-14 12:32:32