梦龙巧克力盒子蛋糕

作者： 美茵时光

一口吃到四种口感的蛋糕，丝滑的奶油加上巧克力脆皮，满满的幸福😊

用料

• 蛋糕体：
• 鸡蛋 4个
• 热水 60克
• 可可粉 10克
• 玉米油 50克
• 低粉 75克
• 糖 60克
• 巧克力奶油馅：
• A黑巧克力 20克
• A奶油 20克
• 糖 15克
• B奶油 300克
• 夹层：
• 黑巧克力脆珠 适量
• 剩余蛋糕边角
• 巧克力脆皮：
• 黑巧克力 80克
• 玉米油 15克
• 榛子仁碎 25克

梦龙巧克力盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕部分，可可粉加入热水中搅拌融化，再加入玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入面粉搅拌至无干粉

步骤 3

加入4个蛋黄

步骤 4

搅拌均匀无颗粒

步骤 5

4个蛋白分2次加入糖，打至湿性发泡即可

步骤 6

先加1/3蛋白到面糊中翻拌，再倒入剩下的蛋白全部翻拌均匀

步骤 7

烤箱160℃预热5分钟，把面糊倒入烤盘后震出大气泡，送入烤箱烤20分钟

步骤 8

在烤蛋糕的同时，开始做巧克力奶油馅。先把A巧克力加入A奶油里隔热水融化后放凉

步骤 9

B奶油加糖打发7分，加入放凉的A，继续打至8-9分后就可以用来做巧克力奶油馅了

步骤 10

蛋糕片放凉后用杯子压出12片

步骤 11

先在杯子里加入一片蛋糕

步骤 12

再加入巧克力奶油馅，黑巧克力脆珠和剩余的边角蛋糕

步骤 13

再放上一片蛋糕，轻轻的用手压一下

步骤 14

再来制作巧克力脆皮，巧克力隔热水融化后，加入玉米油搅拌，加入熟榛子碎搅拌均匀

步骤 15

用勺子将巧克力浆浇在蛋糕的表面

步骤 16

放冰箱冷藏15分钟后就可以吃了哦（冷藏一下表皮才会脆哟）😀

步骤 17

内容很丰富

菜谱创建时间：2023-02-20 19:23:46