新手友好的椰子花糖鲜奶牧场吐司🍞

作者： 思思李s

撸包分享｜新手友好的椰子花糖鲜奶牧场吐司🍞 ㅤ 购入了海氏m5后一直寻找一款新手友好的吐司下手 然后，就找到了台湾吴克已老师的方子，根据自己用的面粉做了部分改良 直接法，细腻柔软还可以拉丝，关键是含糖量很低 收到身边朋友亲戚的一致好评 反复做了很多个了，记录下，配方如下☟ ㅤ 👉材料 某粮艺术家吐司粉 250g 冰镇牛奶190g 椰子花糖16g 全蛋液15g 耐低糖酵母3.5g 盐4.5g 黄油 24g ㅤ 👉步骤 ①除黄油外的所有材料放入厨师机，2档4分半混合成团，再3档5分钟揉出厚膜 ②加入室温软化的黄油，2档2分钟揉到面团吸收黄油，再中高揉出手套膜（3档3分钟＋4档位3分钟＋5档2分钟） ③发酵盒发酵两倍大（室温大概四十分钟）按压排气分成三等分收整成圆形，初次赶卷后松弛15分钟 ④两次赶卷后放入模具，放烤箱发酵，再放杯热水进烤箱（大概一小时）发酵至8分满 ⑤烤箱预热，上火160°C下火185°C烘烤 30分钟（我用的是低糖吐司盒） ㅤ 吐司鲜奶牧场吐司手撕吐司面包控海氏m5厨师机手作面包

用料

• 高筋面粉 250

新手友好的椰子花糖鲜奶牧场吐司🍞的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

菜谱创建时间：2023-02-21 10:20:50