干炒牛河

作者： 谷米麻米

自用备忘

用料

• 牛肉 150克
• 酱油（腌肉） 1汤勺
• 玉米淀粉（腌肉） 1汤勺
• 食用油（腌肉封油） 2汤勺
• 河粉 300克2人份儿
• 洋葱丝 半个
• 绿豆芽 一把
• 香葱段 2跟
• 韭黄段/韭菜段 3根
• 生抽 15克
• 老抽 3克
• 耗油 5克
• 糖 3克

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用酱油抓拌，倒入淀粉抓匀，倒入油抓匀，备用 锅烧热，倒油滑锅，倒出热油，倒凉油 滑炒牛肉，8成熟，出锅控油 锅不用洗，不用倒油，倒入河粉干炒 炒出焦褐层，倒入洋葱丝和豆芽，翻炒断生 倒入牛肉，倒入生抽，老抽，糖调味，翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2023-02-21 10:36:07