【旺来（黄梨）沙拉】Kerabu Nanas

作者： 盈盈小筑

黄梨/菠萝在闽南语里谐音“旺来”，非常吉利。是闽南人过年拜拜一定会准备的水果。 这个春节聚会的时候，吃喝团的姐妹们做了一大桌子的好菜。我就多做了个黄梨沙拉，既能解腻帮助消化，还很吉利，借此祝各位私房的姐姐妹妹，哥哥弟弟们马年大吉，“旺旺”来！

用料

• 菠萝/黄梨 1/2 只
• 小黄瓜 1 根
• 小番茄 （Cherry Tomatoes) 8-10 只
• 红葱 2-3 只
• 虾米 （热水泡开） 素食可免 1 小把
• 花生米 1 小把
• 白醋/青柠汁/柠檬汁 1 大勺
• 白糖 1 小勺
• 朝天椒，切碎 3-4 只

【旺来（黄梨）沙拉】Kerabu Nanas的做法步骤

步骤 1

把黄梨去皮去眼去芯，然后切小块。 黄瓜去芯切条状，红葱去皮切片。 番茄切对半。

步骤 2

然后全部摆在一个大盆里，冰箱里冷藏。

步骤 3

把花生米捣碎，取出备用。 虾米热水泡开洗干净，也用石捣臼捣烂。

步骤 4

吃之前把所有调味料拌入蔬果里，拌匀。然后撒上花生碎和虾米。拌匀即可。

【旺来（黄梨）沙拉】Kerabu Nanas的小贴士

注：这个沙拉最好是要吃之前才拌入调味料，不然黄梨和黄瓜会变软，就没有那么爽口了。

菜谱创建时间：2023-02-23 00:19:32