草莓抹茶提拉米苏巴斯克

作者： 婷婷ELF

冬末春初，怎么少得了小清新的草莓蛋糕呢🥰抹茶巴斯克和提拉米苏的结合，还有丝滑甜蜜的草莓奶油，三重口感绝了！ 今天用到的是大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，3大蒸模式、6大烤模式以及0油空气炸模式，上下后3根烤管+后部1个风扇，烤功能非常专业，烤制非常均匀。满足日常所需，触屏操作，内附30多道预设食谱超方便～

用料

• #【抹茶巴斯克部分】
• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 8克
• 抹茶粉 8克
• #【提拉米苏部分】
• 可生食鸡蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• 马斯卡彭芝士 110克
• 淡奶油 160克
• 吉利丁片 5克
• #【抹面装饰部分】
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 草莓粉 5克
• 草莓 3颗

草莓抹茶提拉米苏巴斯克的做法步骤

步骤 1

抹茶巴斯克部分食材，奶油奶酪提前软化

步骤 2

大厨珐琅蒸烤炸一体机选择焙烤模式220度预热

步骤 3

奶油奶酪软化，加细砂糖按压顺滑

步骤 4

筛入抹茶粉翻拌至无颗粒

步骤 5

加入两个常温鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 7

筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒

步骤 8

过筛入6寸蛋糕模具（垫油纸）

步骤 9

放入大厨珐琅蒸烤炸一体机，流光珐琅内胆超美～

步骤 10

220度烤25分钟，炉灯可打开方便观察烘烤状态

步骤 11

放凉期间准备提拉米苏部分

步骤 12

可生食蛋黄加糖隔热水搅打发白浓稠

步骤 13

加入提前泡软的吉利丁片

步骤 14

搅拌融化（或者吉利丁片先融化成液体再加入）

步骤 15

淡奶油打发至出现纹路

步骤 16

与芝士糊拌匀

步骤 17

倒入放凉的巴斯克上，冷藏3小时以上

步骤 18

抹面部分淡奶油加糖、草莓粉打发

步骤 19

抹面

步骤 20

装饰草莓🍓

菜谱创建时间：2023-02-23 11:56:04