巧克力苹果戚风

作者： _蔚然

用料

• 低筋面粉 40克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁、香草精 适量
• 苹果 适量

巧克力苹果戚风的做法步骤

步骤 1

苹果切片

步骤 2

盐水浸泡备用

步骤 3

可可粉和玉米油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄和几滴香草精

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁打发

步骤 9

分三次加糖打到干性发泡

步骤 10

蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

步骤 11

再与全部蛋白混合均匀

步骤 12

倒入6寸戚风模具

步骤 13

苹果片沥干水份插在蛋糕糊表面

步骤 14

交错摆出玫瑰花形状

步骤 15

140℃30分钟转150℃30分钟

步骤 16

出炉倒扣冷却

步骤 17

彻底冷却后脱模

巧克力苹果戚风的小贴士

苹果片尽量切薄一点

菜谱创建时间：2023-02-23 12:11:19