可乐鸡腿

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 鸡腿 500克
• 可乐 1听
• 葱 10克
• 姜 6克
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 香葱 适量

可乐鸡腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿洗净，在清水中浸泡片刻。泡好后用清水洗净。大葱切段，姜切片，香葱切小粒待用。

步骤 2

泡好的琵琶腿剁成大块后用厨房纸擦干水分。如果不怕麻烦，将琵琶腿去骨后切成大块，会更入味。

步骤 3

锅中放少量油烧至七成热，下鸡腿块煎一下。先煎有皮的那一面，煎到表面微焦基本定型即可捞出。

步骤 4

锅内留底油，将葱段、姜片放入煸香，然后放入煎好的鸡腿块翻炒一下。

步骤 5

锅中倒入可乐、生抽和料酒，开大火煮。

步骤 6

煮开后换中火，撇去浮沫，盖锅盖继续炖煮。

步骤 7

煮约15分钟，看汤汁变少变浓稠后用铲子翻动鸡块。汤汁中含糖量较高，易煳锅，一定要多翻动。

步骤 8

汤汁基本收干即可关火，出锅前用铲子翻炒一下使鸡腿肉被汤汁均匀包裹。装盘后撒适量香葱碎装饰。

菜谱创建时间：2023-02-23 22:41:05