（自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪

作者： 深圳普通市民

自从在路边摊买20块钱泡爪只得两三只之后，我就决定自己搞，结果花了30块，应该算胜利了🧐

用料

• 鸡爪 10只20元
• 柠檬 1个
• 小米椒 3只
• 细青椒 2只
• 小葱 一丢
• 香菜 一丢
• 姜 一丢
• 蒜 6瓣
• 醋 7瓢羹
• 生抽 5瓢羹
• 蚝油 1瓢羹
• 芝麻香油 2瓢羹
• 盐 1瓢羹
• 白糖 一点点

（自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

10只鸡爪洗净，一切三，起锅点火

步骤 2

7种配料随便切

步骤 3

冷水下锅，一丢丢盐洒下

步骤 4

水沸腾后，中火继续煮7-10分钟，撇去浮沫捞出

步骤 5

冷冻室冻个两三小时冰水

步骤 6

冰水镇住鸡爪一会，热胀冷缩

步骤 7

醋7，生抽5，芝麻香油2，耗油1，白糖1，盐一点点意思意思

步骤 8

混合搅拌

步骤 9

配料一起混合捣鼓，可加适量凉白开水

步骤 10

冰镇后的鸡爪，弹弹弹

步骤 11

倒入调好的配料水，混合搅拌，尽量都有被浸泡

步骤 12

冰箱冷藏一会拿出搅拌一波，容器不够大，分成两波再搅拌，充分浸过，再继续放冰箱冷藏几小时更佳。

步骤 13

看一眼，美滋滋

步骤 14

打包，出发打羽毛球。好东西就要大家一起分享！

（自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的小贴士

鸡爪焯水后洗净，冰水泡一会，骨肉收缩更q弹，切柠檬后去掉籽，籽是苦味的，这波醋我用的是穗源老陈醋，尝试不同风格

菜谱创建时间：2023-02-25 14:37:35