滑蛋蟹柳开放三明治（半熟鸡蛋很嫩滑！）

作者： rabbitqueen0513

好久没有做开放三明治了，刚好最近都在撸乡村面包，拿切片的乡村面包来做开放三明治再合适不过了！还有上一个食谱用空气炸锅做了欧芹碎，刚好可以将新做的欧芹碎加入鸡蛋中增加香气，我真是个小机灵鬼，给自己点个赞！

用料

• 鸡蛋 2个（约90-100g）
• 海盐 0.1g
• 黑胡椒碎 0.1g
• 牛奶 1茶匙（5ml）
• 欧芹碎 1/4茶匙
• 油 2茶匙（10ml）
• 蟹肉棒 1根（约36g）
• 乡村面包 1片
• #成品：1人份

滑蛋蟹柳开放三明治（半熟鸡蛋很嫩滑！）的做法步骤

步骤 1

在乡村面包表面喷上一层水，然后放入烧热的平底不粘锅中，用中小火将面包两面煎烤至微微上色即可出锅。

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋，依次加入黑胡椒碎、海盐、欧芹碎、牛奶，然后搅拌均匀。

步骤 3

将撕碎的蟹肉棒加入蛋液中。

步骤 4

锅中加入2茶匙（10ml）油，大火将油烧热至微微冒烟时，倒入蟹柳鸡蛋液。

步骤 5

用刮刀将蛋液从靠近身体的一侧往外推，然后将凝固的鸡蛋由外向内顺时针一边推一边聚拢直至最后成型。

步骤 6

最后将蟹柳滑蛋包放在乡村面包上即可。

滑蛋蟹柳开放三明治（半熟鸡蛋很嫩滑！）的小贴士

半熟的鸡蛋吃起来口感比较滑嫩，可以用无菌蛋来制作。

菜谱创建时间：2023-02-25 23:35:45