随手一煎就巨好吃--海明威口蘑

作者： 矢车菊小姐

海明威口蘑是西班牙马德里一家酒馆的招牌下酒菜。原名其实就是烤蘑菇，蘑菇里塞点馅料，口蘑的汁和馅料的汁融合在一起，烤出来自然鲜香，之所以被冠以海明威的大名，有个故事，太长就不复述了，春天做点有颜色的菜，好吃又好看会让好心情延续……

用料

• 口蘑 14个
• 黑胡椒 若干
• 培根 2片
• 大蒜 3瓣
• 海盐 1克
• 芝士片 2片
• 洋葱 4分之一
• 无盐黄油 8克
• 红椒 4分之一
• 欧芹碎 少许点缀
• 橄榄油 若干

随手一煎就巨好吃--海明威口蘑的做法步骤

步骤 1

1、所有食材准备就绪。

步骤 2

2、新鲜口蘑洗干净备用。

步骤 3

3、轻轻搓洗，去掉蘑菇柄。

步骤 4

4、洋葱，培根，红椒，剩余蘑菇切成小丁。

步骤 5

5、无盐黄油放入锅内。

步骤 6

6、融化后放入大蒜碎爆炒，炒出香味。

步骤 7

7、再放入培根洋葱蘑菇红椒丁翻炒，加入海盐和黑胡椒。翻炒收汁后起锅备用。

步骤 8

8、洗干净锅放入橄榄油，放入口蘑正面先煎3分钟（小火煎）到微黄。

步骤 9

9、再反面煎，全程小火慢煎至口蘑出汁。

步骤 10

10、把馅料填入煎好的口蘑中。

步骤 11

11、在口蘑上盖一小片芝士片，加盖。

步骤 12

12、加盖焖至芝士片融化为止。

步骤 13

13、出锅撒上一些欧芹碎就好。

步骤 14

14、味道鲜美，又简单快手，是春天里值得尝试一下一道小食。

菜谱创建时间：2023-02-27 15:26:00