挪威北极鳕鱼|酸酸甜甜🍊橙香鳕鱼

作者： 涵涵头

作为超级食物的挪威北极鳕鱼，脂肪含量通常低于3%，几乎不含碳水化合物，富含优质蛋白质。此外，它还富含人体每日必需的Omega-3、维生素A和B12、硒和碘，因此被称为“北极圈里的白色黄金”！ 生长在挪威冰冷纯净海域的北极鳕鱼口感清淡、颜色雪白，可以完美融入不同的菜式，所以今天我们就用它来做一道老少皆宜的橙香鳕鱼😋

用料

• 鳕鱼 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 👉橙香料汁：
• 鲜橙汁（一个橙子） 55克
• 清水 20克
• 生抽 5克
• 淀粉 5克

挪威北极鳕鱼|酸酸甜甜🍊橙香鳕鱼的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼品质卓越，从捕获、包装和运输都精心处理，所以解冻之后，看这雪白的肉质，还是相当新鲜。

步骤 2

自然解冻后的鳕鱼用厨房纸吸干水份。

步骤 3

两面都撒上适量盐和黑胡椒，抹匀腌制半小时。

步骤 4

腌制好后切成块，撒上适量淀粉，用手抓匀，主要为了一会儿煎制的时候鱼肉不散。

步骤 5

不粘锅倒入适量橄榄油，中小火放入北极鳕鱼块，慢慢煎。

步骤 6

煎至两面金黄，取出备用。

步骤 7

来做料汁。一个橙子挤汁，我挤出55克，兑20克清水，5克生抽，加入5克淀粉搅拌均匀。

步骤 8

将料汁和鳕鱼块倒入锅中，小火加热收汁。

步骤 9

至料汁颜色加深，粘稠，裹住每一块鳕鱼就关火。

步骤 10

装盘，我做了条鱼的造型，懒人可以直接装盘开吃😄

步骤 11

色泽诱人极了！

步骤 12

品尝一下。

步骤 13

咬开，白嫩的鱼肉酸甜可口，完全停不下来😋

挪威北极鳕鱼|酸酸甜甜🍊橙香鳕鱼的小贴士

1.鱼肉最好提前一天拿入冷藏自然解冻。 2.撒淀粉是为了煎鱼块时鱼肉不散。 3.橙汁要甜的，不甜的橙汁味道不够，可能要额外加点糖，另外橙汁可以再多一些，味道会更浓郁一些。

菜谱创建时间：2023-03-01 14:12:02