素食好主意【素食/白（水果）羅惹】

作者： 盈盈小筑

罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！ 今天做的这款水果罗惹是素食罗惹，加了妈蜜酱更营养哦！

用料

• 黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块 1/3 只
• 黄瓜/青瓜 1 只中型
• 中型 沙葛 1/4 只
• 青芒果 1 只
• 小番茄 7-8 只
• 自制的脆饼 （如下） 2 大块
• 磨碎的 烤花生 1/2 杯
• 烤香的 芝麻 2 大勺
• 豆腐泡/卜 Optional 5-6 只
• 苏梅酱/酸梅酱 3-4大勺
• 妈蜜酱 1/2 小勺

素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的做法步骤

步骤 1

脆饼: 1/4 杯 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1 大勺 食油 1 小勺 芝麻 Optional 2-3 大勺 冰水 把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团，静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。 中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。

步骤 2

把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。

步骤 3

在一个大盆里加入1/2 小勺 的妈蜜酱

步骤 4

和4 大勺的苏梅酱

步骤 5

先混匀。

步骤 6

加入花生碎

步骤 7

加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里，再稍微拌一拌。

步骤 8

取出摆盘，马上开吃!

素食好主意【素食/白（水果）羅惹】的小贴士

其他适合的水果：水蓊/莲雾

菜谱创建时间：2023-03-02 04:24:46