软，烙饼，可做炒饼丝

作者： 辣辣小卷

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用料

• 面团
• 面粉 300g
• 温水50～60多度 210g
• 盐 3g
• 油酥
• 面粉 30g
• 油 40g
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 炒饼丝备菜
• 鸡蛋 两三个
• 胡萝卜 三分之一根
• 包菜 四片
• 植物油 适量
• 生抽，老抽，盐，水 兑一下

软，烙饼，可做炒饼丝的做法步骤

步骤 1

揉面团，醒面半小时，在揉揉，分成四份。表面喷油，醒面半小时。

步骤 2

擀长，刷油酥折叠。收口捏紧，团圆。醒面15分钟 也可以直接擀成一个圆片两面烙出圆点就行。

步骤 3

擀圆，烙饼，炒面喷油。鼓包翻面 切丝。多余的可以冷冻，下次炒之前提前拿出来回温，或者稍微蒸一下。

步骤 4

备菜，包菜一定要把叶子中间硬脉络去掉就不会苦啦。

菜谱创建时间：2023-03-02 09:46:07