芝麻油酥烧饼

作者： Naschkatzee

配方来自鲍鲍的厨房

用料

• 面团
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 200克
• 糖 5克
• 泡打粉(可不放) 3克
• 油酥
• 中筋面粉 100克
• 热油 80-90克
• 花椒粉 1克
• 椒盐粉 3克
• 盐 适量
• 芝麻(沾表面) 适量

芝麻油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

糖，酵母放水里融化，加入面粉泡打粉搅拌成絮状，再揉光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

准备油酥，油加入面粉里，再加入花椒粉、椒盐粉，调匀。

步骤 3

面团发至两倍大，案板撒粉，擀开，抹上油酥。

步骤 4

从上到下卷起来，收口捏紧。

步骤 5

切成大概8个剂子，两端边边捏紧，往内折收成圆形。

步骤 6

全部整形好，准备一碗水，一碗熟芝麻。面团表面先蘸水再在芝麻里蘸一下，全部弄好。

步骤 7

拍扁，擀开成牛舌状。

步骤 8

锅热，多放点油，饼放进去小火慢煎，盖盖子。翻面前喷油，鼓起来就熟了。

步骤 9

脆脆的。

菜谱创建时间：2023-03-02 21:03:29