把春天揉进面团里 做个充满春天气息的包子

作者： 赵亭子

双色牛肉包 牛肉馅： 我用的是山姆牛肉饼两片，加少许酱油、黑胡椒、盐、清水。往一个方向搅拌。然后放冰箱冷藏备用。 菠菜汁做法： 菠菜洗干净切除根部，锅里烧热水，水开放入菠菜焯水30秒到1分钟，捞出过凉水，放入破壁机加一点点水，果蔬模式打碎。

用料

• 绿色面团配料：
• 自发粉 250克
• 糖 5克
• 奶粉 20克
• 盐 1克
• 菠菜汁 150克
• 白色面团配方：
• 自发粉 250克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 牛奶 150克

把春天揉进面团里 做个充满春天气息的包子的做法步骤

步骤 1

两个面团的配料分别混合，手揉或者和面机15分钟成光滑的面团。

步骤 2

两个面团揉成一样长度的长条，再粘到一起揉成一条长面团

步骤 3

均匀的切成面剂，压扁擀成中间厚四周薄的面片。

步骤 4

包入牛肉馅，从白绿中间的线开始向中间捏出褶子。

步骤 5

蒸箱35度发酵20分钟，再100度蒸12分钟。用蒸锅的话，锅里烧热水，关火，放包子发酵20-30分钟。再开火蒸12分钟。

菜谱创建时间：2023-03-05 07:47:07