荞麦面健康沙拉

作者： 熊猫吉吉

此菜谱是为一个喜欢吃荞麦和乌冬的姑娘专门制作

用料

• 荞麦面 300g
• 甜豌豆 150g
• 胡萝卜 1/2根
• 羽衣甘蓝 200g
• 盐 1.5茶勺
• 黑胡椒 少许
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 芝麻油 1/2茶勺
• 白酒醋 1茶勺
• 生抽 1茶勺
• 碎海苔 少许
• 橄榄油 1/2茶勺

荞麦面健康沙拉的做法步骤

步骤 1

先准备食材：整个色拉都是全素的，所以食材也很简单，胡萝卜削去皮，然后再纵向的削成一片片；姜切成不要太小的颗粒；葱切成小段；甜豌豆可以剪去两端尖尖的部份。

步骤 2

煮荞麦面很简单，取一锅放入纯净水，加1茶勺盐和1/2茶勺的橄榄油，橄榄油的作用是让面条入口顺滑的妙招。

步骤 3

等水烧开，把面聚拢，然后等面的一段稍微有点软了然后一起放入锅中，这样是避免过早散开面条散的不知所措。

步骤 4

然后放入甜豌豆、胡萝卜和羽衣甘蓝，整个一起煮5分钟，然后把食材盛出沥干。

步骤 5

沙拉的好吃与否在于调味：撒入姜粒和葱末，撒入1/2茶勺的盐和少许的黑胡椒粉（我是用的研磨颗粒）、倒入1/2茶勺橄榄油、1茶勺白酒醋、1茶勺的生抽拌匀，最后撒上碎海苔。迷人的香气、适当的酸的口味，蔬菜的鲜甜和面的滑润绝对是美味又可口的菜肴呢！

荞麦面健康沙拉的小贴士

1.整个面条和蔬菜的煮的时间控制在5分钟，我可不想因为烹饪时间过长让面条和蔬菜软烂，丧失口感。 2.白酒醋不是简单的白醋，可以上网去购买。

菜谱创建时间：2023-03-05 11:21:47