卤猪蹄

作者： 流年0224

适合新手学的菜 这边 盐糖鸡精味道的勺是调料罐里的小勺子 其他的勺，白色瓷勺的勺子

用料

• 猪蹄 1只
• 桂皮 1小截
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 香叶 1片
• 单晶冰糖 1颗
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 耗油 3-4泵
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1/3勺
• 干辣椒 2-3个

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

买猪蹄的时候，让摊主帮忙用火烧去毛，切块

步骤 2

猪蹄洗干净，冷水下锅，放2片姜和料酒，煮沸后，把猪蹄捞出来，浮沫不要哈

步骤 3

把猪蹄放电饭煲里 加入鸡精1/3勺，盐巴1勺，糖1勺，味精1勺，老抽半勺，生抽1勺，耗油3泵， 干辣椒两三个，八角1个，桂皮一小块， 香叶1片，姜片两个。 给他搅拌均匀，加入适量的水，要快漫过猪蹄，但又露出一点，在次搅拌一下

步骤 4

电饭煲按蹄筋，煮好后。倒入炒锅，把桂皮用筷子夹出来，加入一颗冰糖，半勺盐，用筷子尝尝咸淡，太淡，在加点盐。大火烧开，把汁收一收，最后快收完前，把猪蹄翻一翻，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2023-03-05 14:20:05