珍珠丸子

作者： 诺诺0819

用料

• 糯米 150g
• 葱姜 少量
• 鸡蛋 1只
• 猪肉 250g
• 马蹄 5～6个

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

提前把糯米浸泡2小时以上

步骤 2

猪肉洗净切块，然后打成肉糜

步骤 3

准备葱姜水

步骤 4

把葱姜水1/3加入肉糜中，把肉糜朝一个方向快速搅动上劲，至水分完全吸收。依次加入葱姜水

步骤 5

马蹄洗净削皮剁碎

步骤 6

肉糜中放马蹄碎、鸡蛋

步骤 7

加生抽蚝油料酒，盐糖调味，搅拌均匀

步骤 8

泡好的糯米控水装盘，肉糜搓圆球放糯米中滚一圈，让肉圆全部沾上糯米

步骤 9

上锅蒸20分钟

步骤 10

移至盘中即可

菜谱创建时间：2023-03-05 16:55:01