蚕豆腊味箜饭

作者： nicollruan

1春菜系列：蚕豆刚上市，很嫩很糯。 2不需要做出锅巴的话，直接将米放进电饭锅，铺上炒过的菜，用煮饭程序就可以轻松完成。 3这是两人份

用料

• 带壳蚕豆 800克
• 腊肉、香肠 150克
• 土豆 半个
• 大米 1杯

蚕豆腊味箜饭的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥皮（如果老的话，里面这层皮也剥掉）

步骤 2

腊肉、香肠、土豆切丁（我没土豆了，用笋替代了）

步骤 3

米下锅（比平时多一些水），水开后中小火煮五六分钟，捞出

步骤 4

腊味下油锅煸炒

步骤 5

放入蚕豆、土豆丁同炒

步骤 6

然后盛出，锅底的油留下，这样容易做出锅巴

步骤 7

把刚才煮过的米铺在锅里，上面再铺上炒过的菜，中小火煮15分钟

步骤 8

关火，加一把韭菜末，用余热焖熟（不爱吃韭菜可跳过这步），大功告成。

步骤 9

因为腊味本身有咸味，所以没加盐。出锅尝一下味道，假如觉得淡可以淋一点凉拌酱油

步骤 10

蚕豆很糯，韭菜油润，加上锅巴，一大碗都不够解馋。

菜谱创建时间：2023-03-07 21:56:30