挪威北极鳕鱼|芝士焗鳕鱼土豆泥

作者： 涵涵头

在北欧生活的那段时间在超市买过一种半成品美食，一层土豆泥一层鳕鱼肉，回家烤箱烤一下就可以开吃，那时只觉得美味无比，以至于回国后很久都还想念。 如今有了挪威北极鳕鱼也可以在家复刻啦！ 作为超级食物的挪威北极鳕鱼，脂肪含量通常低于3%，几乎不含碳水化合物，富含优质蛋白质。此外，它还富含人体每日必需的Omega-3、维生素A和B12、硒和碘，因此被称为“北极圈里的白色黄金”。 如此优秀的食材，赶紧吃起来！

用料

• 挪威北极鳕鱼 1块
• 土豆 1个
• 淡奶油 15克
• 马苏里拉芝士 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

挪威北极鳕鱼|芝士焗鳕鱼土豆泥的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼品质卓越，从捕获、包装和运输都精心处理，所以解冻之后，看这雪白的肉质，还是相当新鲜。

步骤 2

自然解冻后的鳕鱼用厨房纸吸干水分。

步骤 3

两面都均匀抹上适量盐和黑胡椒，腌制半小时。

步骤 4

土豆去皮。

步骤 5

切成块水煮，中火大约煮20分钟，至筷子可以轻松插过就好了。也可以蒸。

步骤 6

用漏勺捞出，趁热用叉子压成土豆泥。

步骤 7

加入15克淡奶油。

步骤 8

加入一小勺（调料勺）盐，适量黑胡椒，拌匀。咸淡根据自己口味调整。 土豆泥做好了。

步骤 9

腌制好的挪威北极鳕鱼两面抹一点淀粉，防止煎的时候鱼肉散架。 此时烤箱200℃预热。

步骤 10

锅中放一点橄榄油，中小火煎至。

步骤 11

煎至两面金黄取出。

步骤 12

将土豆泥铺在盘子中。

步骤 13

放上煎好的鳕鱼。

步骤 14

撒上马苏里拉芝士，送入预热好的烤箱。 200℃烤15分钟左右至芝士上色融化即可。

步骤 15

出炉我又撒了点黑胡椒和迷迭香，好香啊！

步骤 16

鳕鱼鲜嫩多汁。

步骤 17

蒜瓣肉白白嫩嫩，搭配芝士和土豆泥吃绝了👍

挪威北极鳕鱼|芝士焗鳕鱼土豆泥的小贴士

1.土豆泥的调味根据自己口味调整，想要更低脂淡奶油可以替换成牛奶。 2.烤箱时间和温度根据自家烤箱脾气调整，烤到芝士融化上色满意就行。

菜谱创建时间：2023-03-11 17:05:58