椿芽炒蛋&椿芽蛋饼

作者： 厨神如画V

椿芽炒蛋、椿芽蛋饼，大家更喜欢哪一个？ 我滴妈呀，咋都这么香啊😂😂😂

用料

• 椿芽炒蛋: 椿芽1把，黄天鹅鸡蛋2个，喜玛拉雅粉盐2克，乌克兰葵花籽油适量。
• 椿芽蛋饼:食材同上，或随喜增减。

椿芽炒蛋&椿芽蛋饼的做法步骤

步骤 1

幼嫩肥胖的香椿，清洗干净简单的焯一下水，水沸腾后，变色捞出。

步骤 2

切成碎末

步骤 3

加两枚黄天鹅鸡蛋(可以用鹅蛋哦😜)，加2克盐(或随喜)，打散搅匀鸡蛋液和椿芽碎。

步骤 4

🌱🌱1⃣️椿芽炒蛋 铁锅里加入适量乌克兰葵花籽油，油温起来后，锅内倒入搅匀的香椿鸡蛋液，用筷子或锅铲翻拌，炒散成块状。

步骤 5

煎至椿芽蛋块双面焦黄就可出锅啦。

步骤 6

🌿🌿2⃣️椿芽蛋饼 椿芽蛋液见1~3步。 铁锅里加入适量乌克兰葵花籽油，油温起来后，锅内倒入搅匀的香椿鸡蛋液，自然散开成圆形，厚薄不均的地方，用锅铲刨平，中小火，煎至半凝固，底部渐变金黄，用锅铲翻面，同样煎至焦香。颜色差不多时，勤翻面，多观察，不要煎胡了。

步骤 7

香得不得了😋

椿芽炒蛋&椿芽蛋饼的小贴士

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以提醒大家一定要焯水后再食用‼️‼️‼️

菜谱创建时间：2023-03-13 16:17:03