素:香椿鸡蛋饼

作者： 电信章鱼111

用料

• 香椿 1把（100克）
• 鸡蛋 4个
• 虾皮（可不放） 1把
• 盐、鸡精、生抽 适量

素:香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

🔷香椿洗净，鸡蛋4个 🔷锅中水开后，香椿焯水30秒，变绿色 🔷香椿捞出，用冷水浸泡一会儿 🔷香椿根部切掉不用

步骤 2

🔷将香椿切细，放入碗中 🔷碗里打入4个鸡蛋，放入虾皮 🔷放适量盐、鸡精、生抽 🔷用筷子搅散均匀（尝下咸淡）

步骤 3

🔷热锅冷油，倒入鸡蛋液，开小火 🔷用铲子不断转圈搅拌，至快凝固 🔷用铲子将蛋饼铺平整，四周淋入油，防粘 🔷蛋饼翻面，小火继续烘熟 🔷出锅

菜谱创建时间：2023-03-13 19:09:41