【香烤酸辣鱼】

作者： 长城2228

用料

• 鲜鱼 约750克
• 麻辣鲜 约5克
• 辣椒粉 约3克
• 小米椒 1个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 白糖 1勺
• 食醋 2勺
• 鱼露 2勺
• 生粉 少许
• 食用油 少许
• 熟芝麻 适量
• 烧烤蘸料 适量

【香烤酸辣鱼】的做法步骤

步骤 1

鱼洗净, 去头去鳍。 将鱼的两侧各划几刀浅口(腌制时更易入味)。

步骤 2

加入所有的调味料(生粉、食用油、烧烤蘸料和熟芝麻除外), 拌匀。

步骤 3

腌制二十分钟或以上。

步骤 4

将腌制好的鱼两面均匀地拍上少许生粉, 然后排放在烤盘上 (垫油纸)。

步骤 5

在鱼的上表面喷或涂上少许油。 送进烤箱/空气炸锅, 200度, 烤十分钟。 翻面, 喷或涂上少许油。200度, 再烤十分钟。

步骤 6

期间准备好烧烤蘸料和熟芝麻。

步骤 7

取三份烧烤蘸料和一份熟芝麻, 拌匀备用。

步骤 8

出炉, 装盘。 撒上适量的芝麻烧烤蘸料, 即可食用。 食用前挤上几滴柠檬汁, 口感更佳。

【香烤酸辣鱼】的小贴士

加了鱼露, 无需额外加盐。

菜谱创建时间：2023-03-14 12:00:36