【百合花开】交作业啦---- 滋补鸡汤

作者： 百合花开-10

同学缪的妈妈做的一手好菜。某次去她家，她妈妈用免鱼肉加绢豆腐做的羹，让我一直记到现在。 上个月，看到老缪的妹妹在微博放了张图,是她妈妈做的鲍鱼鸡汤,哇,一看就很诱人。当即强烈要求做法。缪妹妹真好，在微信中一五一十地和我说得很详细。只是我这学生不太合格，因为一直买不到小鲍鱼，拖了一个月还没做。哎，不管了，先做个没鲍鱼的滋补鸡汤了，交个不合格的作业。

用料

• 土鸡 1只

【百合花开】交作业啦---- 滋补鸡汤的做法步骤

步骤 1

材料:本地土鸡一只或半只,生姜,红枣,西洋参,枸杞,香菇适量,陈年老酒(越陈越好)一瓶或半瓶 土鸡斩件,抄一下水,放入炖锅,加老酒半瓶,除了枸杞,其他材料全放入锅中,慢炖3小时。炖好后撒入枸杞。吃前加点盐。 就一个字---香。

步骤 2

我家炖锅不大，一只3斤的鸡放不下，我就分了一部分做成“土鸡人家烧” 锅内放少许油,下姜片爆香,下鸡块,加盐,生抽,老抽,老酒,烧一,两分钟后加热水,满过鸡块.大火烧开后关小火,烧40-60分钟,再开大火收汁。汤汁中的胶质特丰富，吃得嘴巴都粘一起了。这时候掰点热乎乎的馒头，蘸着汤吃，一定特过瘾

菜谱创建时间：2023-03-15 06:53:41