麒麟豆腐

作者： -mo_mo-

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 半碗
• 鸡蛋🥚 2个
• 无盐虾皮 一小碗
• 葱段 3-5段
• 姜片 3-5片
• 花椒 10多粒
• 八角 2个
• 干辣椒 3-5个
• 食盐 1勺
• 食用油 适量
• 开水 1000毫升

麒麟豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切5-10毫米厚的薄片 加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、盐 加开水泡半个小时 （除去豆腥味，并且能使豆腐增加韧性，没那么容易散）

步骤 2

包裹豆腐的顺序： a.先裹淀粉 b.再裹蛋液 c.最后裹虾皮，用手轻轻抓紧

步骤 3

裹好后的豆腐放一边备用

步骤 4

平底锅中加适量食用油，中小火 把豆腐放入锅中，两面煎至金黄色 出锅

步骤 5

鲜香酥脆 喜欢口重的可以调个麻将蒜料搭配吃

菜谱创建时间：2023-03-15 09:56:02