佛手瓜炒肉卷

作者： 木瓜小厨房

佛手瓜，我们老家叫做四季瓜。在屋后面种一棵，就能结好多的瓜。佛手瓜口感清甜爽脆，不管是清炒，炒肉还是炒肉卷都好吃。

用料

• 肉卷 1根
• 佛手瓜 2个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 盐 适量
• 油 适量

佛手瓜炒肉卷的做法步骤

步骤 1

准备好所选食材

步骤 2

嫩的佛手瓜不去皮也可以。我习惯去皮。有沟沟壑壑的地方就用小刀挖一下就好。

步骤 3

对半切开，中间的是核，要去掉。

步骤 4

佛手瓜先切片，再切丝。

步骤 5

姜切丝，蒜切片，喜欢吃辣的就加两个小米辣。

步骤 6

肉卷切片，再切细条。

步骤 7

热锅下油，下姜丝和肉卷，中小火把肉卷煸至金黄色，盛出备用。下了姜的肉卷吃起来更香。

步骤 8

另起锅烧油，倒入蒜片煸香，再倒入佛手瓜，翻炒均匀。翻炒1分钟左右，加一点盐调味。因为肉卷本身有味道了，后面再一起调味的话，肉卷会咸。

步骤 9

倒入肉卷和小米辣，翻炒1分钟左右即可出锅。

步骤 10

佛手瓜清甜又爽脆，还有肉卷的香。

佛手瓜炒肉卷的小贴士

佛手瓜去皮后会有一层粘液，所以去皮的时候可以戴手套。

菜谱创建时间：2023-03-16 13:19:45