【鲜鱿酿鲍鱼】

作者： 长城2228

用料

• 大鱿鱼 2只
• 中号鲍鱼 3只
• 猪肉末 约150克
• 藕 约50克
• 生粉 2勺
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 约2克
• 姜蓉 半勺
• 葱花 少许
• 白胡椒粉 少许
• 面包糠 约20克
• 鸡蛋 1只
• 食用油 少许
• 熟芝麻 少许

【鲜鱿酿鲍鱼】的做法步骤

步骤 1

准备主食材： 鲍鱼去壳, 清除内脏, 洗净备用。 鲜鱿去衣, 清除内脏, 洗净备用。

步骤 2

取所需猪肉末和藕片备用。

步骤 3

将鲍鱼肉和藕切成小块, 用料理机打碎 (无需太细)。

步骤 4

将打碎的鲍鱼和藕与肉末一起放入碗中, 加入调味料、面包糠和鸡蛋 (生粉只加1勺, 油和芝麻不加)。

步骤 5

拌匀备用。

步骤 6

将调好的馅料灌入鱿鱼筒内, 用鱿鱼须堵在开口处, 最后用牙签固定封口处。

步骤 7

将鱿鱼均匀地拍上少许生粉。 排放在烤盘上 (垫油纸)。

步骤 8

喷或涂少许油, 200度, 烤15分钟。 翻表, 喷或涂油, 200度, 再烤15分钟即可。

步骤 9

出炉, 斩件, 装盘。 撒上少许熟芝麻。

步骤 10

香酥鲜美 ...

【鲜鱿酿鲍鱼】的小贴士

1. 面包糠可以用撕碎的馒头代替。 2. 鱼露可以用生抽代替。 3. 蘸料用辣椒酱、海鲜酱、甜面酱、烧烤蘸料或韩式辣酱都是不错的选择。

菜谱创建时间：2023-03-17 09:43:45