葱油蚕豆

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

吃蚕豆的季节早尝鲜，葱香浓郁，酥糯鲜香。

用料

• 蚕豆 500克
• 小葱 一小把
• 糖 2勺
• 盐 少许油
• 鸡精 少许

葱油蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥去外壳后清洗干净装入盘中备用，葱白切段，葱叶切成葱花装入盘中备用

步骤 2

热锅热油，下入葱白，小火慢炸出葱香味，然后捞出葱白

步骤 3

倒入蚕豆

步骤 4

炒至蚕豆表皮微微裂开，放入少许食盐，2勺白糖，白糖是必不可少，不仅能提鲜还能去除蚕豆的涩味

步骤 5

然后加半碗清水，盖上锅盖焖3分钟

步骤 6

打开锅盖大火收汁，出锅前撒上葱花，少许鸡精翻炒均匀即可出锅

步骤 7

装入盘中，葱香浓郁，酥糯鲜香，太好吃了吧

菜谱创建时间：2023-03-18 15:05:02