玫瑰千层|劣狐狐烘

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50g
• 盐 1g
• 牛奶 500g
• 低粉 220g
• 仙人掌果粉 5g
• 融化的黄油 70g
• #奶油夹心
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g

玫瑰千层|劣狐狐烘的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、细砂糖和盐放入碗中

步骤 2

搅匀

步骤 3

倒入温热的牛奶

步骤 4

然后筛入低筋面粉和仙人掌果粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

倒入融化的黄油

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

把面糊过筛

步骤 9

盖上保鲜膜，静置30分钟，面糊会更加融和，没有时间的话，这一步不做也没有问题

步骤 10

开小火把锅微微加热，我用的锅是18cm开口6寸不粘锅，把面糊倒进去

步骤 11

让面糊在锅上形成一层薄膜

步骤 12

把多余的面糊倒回去

步骤 13

煎到饼皮表面有一层小鼓包

步骤 14

就可以出锅了

步骤 15

在饼皮表面抹上淡奶油

步骤 16

对折就是一片花瓣

步骤 17

把四片花瓣交叠在一起，抹上奶油

步骤 18

卷起来

步骤 19

就是一个玫瑰花骨朵

步骤 20

剩下的花瓣表面抹上奶油

步骤 21

一片一片的拼上去

步骤 22

然后用慕斯围边固定，冰箱冷藏定型半小时

步骤 23

表面撒上糖粉

步骤 24

玫瑰千层就做好啦

菜谱创建时间：2023-03-20 13:59:12