荤:红烧鸡腿鸡蛋百叶卷

作者： 电信章鱼111

用料

• 鸡腿 6只
• 鸡蛋 6个
• 百叶卷 12个
• 料酒、姜片、葱结 适量
• 八角、香叶、桂皮、干辣椒(鸡鸭鹅用) 2、4、1、0
• 生抽、老抽、蚝油 2勺、2勺、2挤
• 盐、冰糖、鸡精 适量

荤:红烧鸡腿鸡蛋百叶卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水 🔷鸡腿冷水下锅 🔷加料酒、姜片焯水 🔷将水烧开，煮几分钟捞出

步骤 2

备好食材 🔷鸡腿洗净，沥干水分 🔷鸡蛋煮好，剥壳 🔷百叶卷洗净

步骤 3

备好佐料 🔷生姜切片 🔷葱打结 🔷八角2、香叶4、桂皮1、干辣椒0 🔷冰糖1块 🔷烧好开水备用

步骤 4

🔷热锅冷油，将鸡腿翻炒至略变色

步骤 5

🔷倒入鸡蛋 🔷放入料酒、姜片、葱结 🔷八角2、香叶4、桂皮1、干辣椒0 🔷冰糖1块 🔷再倒入2勺生抽、2勺老抽、2挤蚝油 🔷翻炒均匀

步骤 6

🔷倒入开水，没过食材 🔷大火烧开 🔷转中火先炖20分钟

步骤 7

🔷时间到后，倒入百叶卷 🔷大火烧开，加入适量盐 🔷转中火再炖25分钟

步骤 8

🔷时间到后，加入适量鸡精 🔷大火收汁 🔷捞走佐料 🔷出锅

菜谱创建时间：2023-03-20 17:09:55