肉沫豆腐蒸蛋🍛

作者： 行动派的坚持

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。并且豆腐的营养消化吸收率高，所以深受人们的喜爱。豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸，蛋氨酸。所以需要搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类鸡蛋等，这样才可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。所以今天分享的是豆腐搭配肉和蛋制作的肉末豆腐蒸蛋😊 好吃营养且快手，一起来试试吧！

用料

• 1 ⭕️嫩豆腐 一小块
• 2 ⭕️鸡蛋 2个
• 3 盐 1小勺
• 4 ⭕️猪瘦肉 150克
• 5 生姜末 2克
• 6 食用油 适量
• 7 料酒 1勺
• 8 生抽 1勺
• 9 老抽 半勺
• 10 耗油 1勺
• 11 白糖 1小勺
• 12 麻油 1勺

肉沫豆腐蒸蛋🍛的做法步骤

步骤 1

豆腐切片铺盘底

步骤 2

鸡蛋加盐打散

步骤 3

加与蛋液同计量的水搅拌均匀

步骤 4

然后把蛋液过滤到豆腐上

步骤 5

盘子用保鲜膜包好，用牙签戳几个小洞，水开上火蒸20分钟

步骤 6

猪瘦肉称好，剁成肉沫，姜末切成末备用

步骤 7

锅中倒入适量食用油

步骤 8

油热倒入猪肉沫和姜末翻炒至肉发白，依次加入 7—11调料（上图是调料7料酒），继续翻炒均匀。

步骤 9

将炒好的肉沫倒在蒸熟的豆腐蒸蛋上

步骤 10

撒上葱花 ，和一勺麻油，美味营养的肉沫豆腐蒸蛋就做好了👌

菜谱创建时间：2023-03-21 22:50:30