无油低糖咖啡贝果-凯度蒸烤箱

作者： 凯度Ava

贝果因独特的口感，有韧度，有嚼劲，且少油少糖，万物皆可夹而越来越被大家喜爱，国内也开始出现很多bagel+咖啡的小资店铺被全网打卡。实际上一餐贝果，在家就能制作出来，赶紧动手做起来吧~

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 10克
• 咖啡液 110克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 煮贝果水
• 纯净水 1000
• 细砂糖 50

无油低糖咖啡贝果-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

面团材料放入厨师机混合均匀，揉成光滑的面团

步骤 3

等分四份搓圆松弛二十分钟，取一份擀开卷起搓长，擀开一端包入另一端

步骤 4

每个贝果垫一小片油纸放在烤盘里，放入蒸烤箱，选择发酵模式30℃左右发酵半小时

步骤 5

锅里倒入细砂糖和清水，煮到锅边微微冒泡，放入贝果，正反面各煮30s，捞出沥干水份，放在铺有油纸的烤盘上，

步骤 6

选择上下烤模式220度预热，预热结束后放入贝果，烤制15分钟左右即可

菜谱创建时间：2023-03-22 11:09:16