黑粉巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

新手想要做好有氛围感的甜点 我强推这个黑粉巴斯克 没有难度，搅一搅就完事儿

用料

• #巴斯克部分
• 奶油奶酪 240g
• 细砂糖 50g
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 160g
• 深黑可可粉 8g
• 玉米淀粉 8g
• #莓果慕斯
• 酸奶 140g
• 细砂糖 20g
• 莓果酱 120g
• 吉利丁 10g
• 淡奶油 170g
• #其他
• 奥利奥碎 适量

黑粉巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

把软化的奶油奶酪搅匀

步骤 2

倒入细砂糖，继续搅拌均匀

步骤 3

倒入两个全蛋和一个蛋黄，还是搅拌的动作

步骤 4

倒入淡奶油，继续搅一搅

步骤 5

加入玉米淀粉和深黑可可粉

步骤 6

搅到没有面粉颗粒，巴斯克蛋糕糊就完成了

步骤 7

把油纸打湿

步骤 8

能让它更贴合模具

步骤 9

然后用网筛，把面糊过滤进模具

步骤 10

烤箱220度烤25分钟

步骤 11

烤好后晾凉

步骤 12

等待的时间来做莓果慕斯，吉利丁提前冷水泡软

步骤 13

把酸奶和细砂糖、莓果酱搅合均匀

步骤 14

倒入融化的吉利丁液（将软化的吉利丁片放入微波炉高火加热10秒，就是吉利丁液），继续搅拌均匀

步骤 15

淡奶油微微打发成浓稠酸奶状

步骤 16

倒进酸奶糊里，搅拌均匀，就是莓果慕斯糊了

步骤 17

把它倒在烤好放凉的巴斯克蛋糕上

步骤 18

冰箱冷藏4小时以上即可脱模

步骤 19

表面撒上奥利奥碎

步骤 20

黑粉巴斯克就完成了

菜谱创建时间：2023-03-22 13:21:20