日式樱花椰香紫米面包

作者： 亮金金813

适合春天做的面包😄用了樱花装饰，内陷软糯的椰香紫米，颜值与口感并存，太唯美了不忍下口系列😂

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 牛奶 80克
• 水 60克
• 黄油 15克
• 🌈椰香紫米馅
• 紫米 60克
• 糯米 40克
• 糖 20克
• 椰粉 15克
• 水 200克

日式樱花椰香紫米面包的做法步骤

步骤 1

紫米浸泡一晚，浸泡的水倒掉， 糯米淘洗干净，和泡好的紫米入电饭锅加适量清水，开启煮饭功能，煮好的紫米饭盛出，加入糖和椰子粉拌匀即可，如果稀了点可在不粘锅炒干一点，冷却后放冰箱冷藏或冷冻一小会定型，让馅更好包。

步骤 2

所有材料入厨师机（黄油除外）低速揉匀后高速揉出厚膜，加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出有弹性的薄膜。

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

取出轻轻按压排气，均分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取一个松驰好的面团，光滑面朝上，擀成圆形，翻面，包入馅料 。

步骤 6

依次包完所有的，入烤箱二次发酵（烤箱底部放碗热水）

步骤 7

盐渍樱花用温水泡发，中途换2次水。

步骤 8

泡好后放在厨房用纸上吸下水份。

步骤 9

在发酵好的面团上放上樱花。

步骤 10

剪一张油纸放在上面。

步骤 11

再在油纸上压个烤盘，入预热好的烤箱150度20分钟即可（温度仅供参考，我的是老烤箱温差大）

步骤 12

唯美😄

步骤 13

忍不住多拍几张😂

步骤 14

馅料软糯好吃😋

日式樱花椰香紫米面包的小贴士

1、紫米馅成品有300克，会剩一点，我放在自己做的芋圆龟苓膏里吃了😄太少了电饭锅不好煮😂 2、上火别开大了，不然樱花会烤变色，没那么好看，我的有点烤过了没那么粉😭

菜谱创建时间：2023-03-22 16:44:32