白切雞肝*蔥香醬*冷菜

作者： 彩勤心靈廚房

土雞的雞肝拿來煮熟，直接沾醬吃好吃又簡單

用料

• 土雞肝 1大碗
• ＃蔥香沾醬
• 蔥白末 1茶匙
• 薑末 1茶匙
• 蔥油 1茶匙
• 蔥綠末 1茶匙
• 白醬油（薄鹽） 1茶匙
• 味霖 1茶匙
• 米酒 1茶匙
• 陳醋 1茶匙
• 鹽 半小匙
• 白胡椒粉 半小匙

白切雞肝*蔥香醬*冷菜的做法步骤

步骤 1

先煮水（用來煮雞肝用的） 鍋中放入可淹沒雞肝的水，放入蔥白1根量 薑末1大匙 洋蔥絲一些 香菜梗3根 米酒2大匙，先煮滾

步骤 2

先汆燙雞肝：土雞肝放入冷水鍋中煮滾，在清洗乾淨

步骤 3

清洗乾淨的雞肝，放入電飯煲炖30分鐘

步骤 4

炖好撈出雞肝

步骤 5

雞肝撒些米酒，撒一层薄海鹽拌勻冷卻，進冷藏

步骤 6

💥蔥香沾醬 🔸蔥白末1茶匙 薑末1茶匙 蔥油1茶匙，放入微波爐叮几秒出香味 🔸接著放入：白醬油1茶匙 味霖1茶匙 米酒1茶匙 陳醋1茶匙 鹽半小匙 白胡椒粉半小匙 蔥綠末1茶匙

步骤 7

盤中垫洋蔥絲 雞肝切片铺上 😋直接吃就很好吃，沾醬比較開胃。

白切雞肝*蔥香醬*冷菜的小贴士

🥰請參考 萬能蔥油https://www.xiachufang.com/recipe/106845523/

菜谱创建时间：2023-03-23 18:39:20