三色毛巾卷|劣狐狐烘

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• #饼皮部分
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50g
• 盐 1g
• 低筋面粉 210g
• 牛奶 500g
• 融化的黄油 70g
• 可可粉 5g
• 抹茶粉 2g
• #奶油夹心
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g
• 可可粉 5g
• 抹茶粉 2g
• 仙人掌果粉 1g

三色毛巾卷|劣狐狐烘的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖加盐，搅合均匀

步骤 2

倒入温热的牛奶，继续搅一搅

步骤 3

筛进低筋面粉，搅到没有面粉颗粒

步骤 4

倒入融化的黄油，搅拌到看不见油花儿

步骤 5

过筛一遍，就是丝滑的原味面糊

步骤 6

一分为三，其中两份加入可可粉和抹茶粉，搅匀就是可可面糊和抹茶面糊

步骤 7

我用的6寸的平底锅，开小火，把锅子微微加热，倒入面糊

步骤 8

面糊在锅子留在表面形成一张膜后，倒掉多余的面糊

步骤 9

煎到饼皮表面出现小鼓包

步骤 10

就可以出锅了

步骤 11

淡奶油加糖打发，一分为三，分别加入仙人掌果粉、抹茶酱和可可粉

步骤 12

用打蛋器打匀

步骤 13

把饼皮交错叠在一起

步骤 14

表面挤上奶油

步骤 15

把奶油抹平

步骤 16

撒上水果

步骤 17

两边叠起来

步骤 18

再一卷

步骤 19

迷你毛巾卷就完成啦

菜谱创建时间：2023-03-25 10:40:49