肉沫黄豆嘴

作者： 随心豆豆

用料

• 猪肉馅200克、黄酒10毫升、老抽5毫升、生抽15毫升、白胡椒粉拧3下
• 豆嘴150克、小茴香2克、盐2克
• 葱丁、蒜末和姜末各10克
• 生抽5毫升、盐1克、香油5毫升；小葱花和小米辣。

肉沫黄豆嘴的做法步骤

步骤 1

腌肉馅：猪肉馅200克中加入黄酒10毫升、老抽5毫升、生抽15毫升、白胡椒粉拧3下，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

煮豆嘴：锅中倒水，加入豆嘴150克、小茴香2克、盐2克、开大火煮15分钟，去掉料渣，捞出豆嘴备用。

步骤 3

肉沫黄豆嘴：①锅中倒油，葱丁、蒜末和姜末各10克煸香后，倒入腌好的肉馅，小火炒散至微微焦黄；②倒入煮好的豆嘴，翻炒均匀；③再加入生抽5毫升、盐1克、香油5毫升炒匀出锅，撒上小葱花和小米辣即可。

菜谱创建时间：2023-03-25 16:54:52