黄桃手握

作者： lex_xp2i

美味，小孩吃了好多

用料

• #寿司饭
• 米饭 300克
• 白醋 20克
• 白糖 10克
• #酱汁
• 味极鲜 10克
• 白糖 3克

黄桃手握的做法步骤

步骤 1

寿司最重要的是米饭，煮出来的米饭应该是粒粒分明，Q弹的口感，如果米饭没煮好，那做出来的品质就会大打折扣。 米饭普通大米即可，要点为： 首先要把米淘洗干净，把米表面的淀粉洗掉，不然米饭煮出来会粘到一起，口感很差。 第二，最好使用电压力锅煮。 第三，使用电压力锅的推荐水位，如上图，几杯米就把水加到对应水位线上偏低一点即可。(2杯米可用，3杯米就不对了。米水比1:1.2?)

步骤 2

把白醋和糖混合，搅匀，等到白糖融化后倒入米饭中拌匀。100克米饭加入醋糖水8克。加的时候可以尝一下选择你最喜欢的味道，加太多了，米饭的酸甜味道会过于突出。我的这个比例酸甜味若有似无，对我来说刚刚好。

步骤 3

拌好的米饭彻底放凉，握成团，上面加一片黄桃即可。吃的时候可以蘸点酱汁，非常美味，不蘸直接吃也很好吃。

菜谱创建时间：2023-03-25 18:25:59