四寸咖啡焦糖蛋糕

作者： Mo小厨

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用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 14克
• 玉米油 10克
• 白砂糖（放蛋黄糊） 6克
• 黑咖啡粉（中啡） 2g
• 白砂糖（放蛋白） 12克
• 柠檬汁（放蛋白）随机 5滴
• 低筋面粉 14克
• 奶油
• 雀巢奶油 150克
• 好时焦糖酱（看个人口味） 23克
• 海盐 适量

四寸咖啡焦糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，白糖，咖啡粉，蛋黄，低筋粉混合后，蛋白➕柠檬汁打发粗泡➕糖后打发

步骤 2

蛋白糊三分一加入蛋黄糊搅拌均匀，蛋黄糊加入剩余蛋白糊中搅拌均匀，150℃烤50分钟

步骤 3

菜谱创建时间：2023-03-25 19:45:01