【红豆包】

作者： 盈盈小筑

我经常在家里做这款红豆包，是个很方便的早点和点心，自己做的也可以按喜好调整甜度，没有买来的齁甜。

用料

• 中筋面粉 （我用了 Organic Unbleached flour） 3 杯/ 360-380 克
• 快速酵母 （Active Dry Yeast) 5 克（一包）
• 细砂糖 4 大勺/65 克
• 泡打粉 （Baking Powder) 1 小勺
• 温水 1 杯
• 食油/猪油 1 大勺
• 豆沙馅 350 克

【红豆包】的做法步骤

步骤 1

把列在面团下边的所有材料（除了泡打粉）混合均匀。

步骤 2

揉成一个软面团。

步骤 3

加盖放温暖处发酵成两倍大（冬天需要大约45分钟），把泡打粉均匀撒到面团上再揉5分钟至光滑。

步骤 4

把豆沙分成十个等份，搓成丸子状。

步骤 5

把面团揉出空气，分成10个等份 。擀开呈圆形，然后把边擀薄，成中间厚，边上薄的面片。

步骤 6

加上一份红豆馅，捏花包好。

步骤 7

加盖静置15分钟，同时煮开小半锅水。 水开后把蒸笼置到锅上大火蒸15分钟，蒸好熄火后不要马上开盖子，等五分钟。

步骤 8

白白胖胖的包子好啦！我没hold得住，热腾腾的就吃了俩只！

菜谱创建时间：2023-03-26 02:02:57