香椿炒鸡蛋 椿叶用油盐水烧滚烫一下,叶子不易变色,切碎加入蛋液,加盐、生抽、蚝油调味,多放点油烧热,倒入用筷子搅拌炒熟。很香,是我做过最好吃的香椿。
姜葱炒花蟹 78元/斤,三只还没一斤,蟹一分为四,多加点油烧热,加入蟹块炒至变色,加葱姜、生抽、白酒调味,炒熟关火焖一下再盛出。这次味道挺好的。
姜葱焗虾 35元/斤的小基围虾,平底锅姜葱垫底,铺平虾,加入白酒,开火焗2分钟,关火焖2分享,妈妈的厚铝锅还没焗熟,锅盖锅盖又不透明,又开火焗至虾变色关火焖一会。虾清甜Q弹,配上葱油蘸料,很好吃。
豆角炒肉 切几块肥肉炼油,加入蒜蓉炒香,加入豆角翻炒,加盐、生抽调味,盖锅盖小火焖熟。
胡萝卜猪仔薯牛肉丸骨头汤 妈妈一早煲的汤,恩平那吉的猪仔薯,之前蒸熟味道一般,发现更是个煲汤,软糯粉,比淮山更好吃,汤也好喝,