红烧桂鱼，红烧鱼

作者： 莫拉的秘密

用料

• 桂鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 洋葱
• 小米椒
• 蒸鱼豉油

红烧桂鱼，红烧鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼两面划刀，少放些料酒，两面抹少许盐（等会煎的时候不粘锅）

步骤 2

准备辅料，如图片这些。

步骤 3

放油锅煎鱼，两面煎黄

步骤 4

放入刚刚的辅料翻炒下（小葱不用放）

步骤 5

倒入调味品，酱油，蒸鱼豉油，料酒，少许老抽，白糖，翻炒下，加水至鱼身位置

步骤 6

大火烧开后再改中火烧，鱼肉差不多烂熟时，水也烧的差不多了，改大火收

步骤 7

可尝下味道，味淡可加些盐（味道不淡的话不用加盐）

步骤 8

把鱼盛出，把剩余些的汤汁浇到鱼身，洒小葱。美味的红烧鱼好啦。

菜谱创建时间：2023-03-26 21:54:57