东京芝士蛋糕|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 100g
• 酸奶油 180g
• 希腊酸奶 50g
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 20g
• 柠檬汁 9g
• 淡奶油 100g
• 白巧克力 50g
• 香草荚 1/4根

东京芝士蛋糕|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

把软化的奶油奶酪和细砂糖充分混合

步骤 2

然后加入酸奶油和希腊酸奶

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

继续搅拌

步骤 6

筛入玉米淀粉和一点柠檬汁

步骤 7

搅拌成丝滑的奶酪糊

步骤 8

香草荚中间劈开，取出香草籽

步骤 9

和淡奶油一起微微加热

步骤 10

关火后，加入白巧，用余温把白巧融化

步骤 11

倒回奶酪糊里

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

过筛一下，就是细腻的蛋糕糊了

步骤 14

我用的是磅蛋糕的模具，铺上油纸

步骤 15

倒入蛋糕糊

步骤 16

多余的面糊我倒进了耐高温的布丁杯里

步骤 17

放进烤箱，用水浴法180度先烤10分钟

步骤 18

烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上

步骤 19

表面涂上蜂蜜

步骤 20

就可以吃啦

菜谱创建时间：2023-03-27 14:50:01