芋泥雪媚娘

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• ✏️雪媚娘皮：
• 糯米粉 75克
• 玉米淀粉 23克
• 紫薯粉 3克
• 细砂糖 38克
• 牛奶 135克
• 黄油 15克
• ✏️芋泥馅:
• 芋头 350克
• 紫薯 50克
• 炼乳 20克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 80克
• ✏️淡奶油 160克
• 细砂糖 12克

芋泥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

雪媚娘模一个。

步骤 2

芋头和紫薯去皮切块后上锅蒸熟。

步骤 3

蒸熟后加入炼奶，白砂糖。

步骤 4

按压成泥（可以用破壁机搅拌，比较细腻）

步骤 5

加入牛奶（慢慢加入，不要一次性加入，或多或少看自己喜欢）

步骤 6

芋泥装入裱花袋后放入冰箱冷藏待用。

步骤 7

糯米粉，玉米淀粉，紫薯粉，细砂糖和牛奶混合。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

过筛两遍。

步骤 10

盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

步骤 11

蒸好出炉。

步骤 12

趁热加入黄油。

步骤 13

黄油要揉进面团里，太烫就先用刮刀搅拌一下。 没那么烫就改用手将黄油揉面团里，揉久点面团才更加柔软。

步骤 14

没那么烫就改用手将黄油揉面团里，揉久点面团才更加柔软。

步骤 15

揉到这个程度，面团可以拉长又不会断就好了。

步骤 16

用保鲜膜包裹，尽量贴合一些，别留空隙。 放入冰箱冷藏至少一小时就可以用。

步骤 17

冷藏后的雪媚娘皮分成10份。

步骤 18

沾些熟粉，用擀面杖将皮擀成圆形⭕️

步骤 19

放在雪媚娘模上。

步骤 20

挤上一层淡奶油。

步骤 21

再挤上一层芋泥馅。

步骤 22

我喜欢芋泥多多的。

步骤 23

捏紧收口，剪掉多余的皮。

步骤 24

剪掉面皮上面抹一层熟粉防沾。

步骤 25

紫紫胖胖😍

步骤 26

一共10个（剪掉多余的皮可以做一个，但没了奶油和芋泥就直接吃了😂）

步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

这次是用两倍的量做了16个芋泥麻薯。

步骤 34

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菜谱创建时间：2023-03-27 17:07:12