话梅陈皮虾

作者： qiqili

虾肉味道鲜美，回味万千。特别是香味十足话梅陈皮醉糟虾，制作简单，入口鲜香无比。

用料

• 虾 400克
• 话梅 4颗
• 陈皮 适量
• 生抽 4大勺
• 冰糖 适量
• 香叶 3片
• 丁香 少许
• 花椒 2～3克
• 盐 适量
• 花雕酒 适量
• 葱姜 若干
• 珍选捞汁 适量

话梅陈皮虾的做法步骤

步骤 1

基围虾400克去虾线后洗净（原图没拍是手绘的虾）

步骤 2

放葱姜后水里焯熟

步骤 3

除花雕酒外所有材料放入锅中加一碗水煮沸，小火再烧10分钟左右。

步骤 4

晾凉后倒入花雕酒调整个人喜好的口味，或甜或咸

步骤 5

拣出话梅放在虾里，其余虑出渣弃之。

步骤 6

汤汁倒入先期的虾中，倒入适量珍选捞汁。放冰箱5～6小时左右，话梅陈皮虾就好了。

步骤 7

冷藏一夜口味更佳

话梅陈皮虾的小贴士

放话梅陈皮虾的容器不能有油，否则不宜保存

菜谱创建时间：2023-03-28 14:42:19