日式叉烧拉面

作者： Sulli-liii

用料

• 五花肉
• 棉线
• 葱姜
• 蒜 10瓣左右
• 红糖 240g左右（4、5汤勺）
• 生抽 300毫升左右
• 白酒料酒 200毫升左右
• 水 没过肉
• 洋葱 1个
• 老抽 2勺左右
• 蚝油 2勺左右

日式叉烧拉面的做法步骤

步骤 1

1⃣️五花肉用叉子扎一下，卷起来，用线绑紧（尽量不要太厚，不然不好卷）

步骤 2

2⃣️葱姜蒜洋葱

步骤 3

3⃣️鸡蛋煮6分钟

步骤 4

1⃣️肉煎一下，不用放油，五花肉自己会出油，或者放一点点油也可以（记得拔毛）

步骤 5

2⃣️所有面都要煎至金黄

步骤 6

3⃣️肉卷也是，两边也要煎一下

步骤 7

4⃣️放入砂锅

步骤 8

5⃣️倒入所有调料：生抽，老抽，米酒料酒，红糖，蚝油，开水

步骤 9

6⃣️水开转小火煮2小时，煮好以后晾凉，过滤出配料，汤汁倒在容器里，和肉、鸡蛋一起放冰箱泡入味～2天左右拿出来切片～

步骤 10

入味好的肉捞出来，汤汁放冰箱保存起来，可以煮面吃，也可以卤东西吃～ 下面条吃的时候把肉卷切片，在平底锅里两面煎一下更好吃～ 或者当下酒菜，炒菜，干吃都可以～

菜谱创建时间：2023-03-28 20:49:46